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生物素是一种水溶性维生素，又称维生素H、维生素B7、辅酶R等，属于B族维生素成员之一，是一种小分子质量的辅酶，可与抗生物素蛋白以高亲和力特异性结合，在维持发育和正常人体方面，起着至关重要的作用，主要作为医药原料、饲料添加剂和化妆品原料广泛使用，并无明确副作用。生物素是维持人体自然生长、发育，以及人体机能的营养素，在肝脏、肾脏、酵母和牛奶中含量丰富，在生物体固定二氧化碳中存在着至关重要的作用。

生物素是水溶性维生素B群成员。在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。生物素是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能现代人常见的少年白发。它在维护皮肤中也扮演着重要角色。至于安定神经系统方面的功效尚未获得证实，但对忧郁、失眠确有一定助益。生物素是多种羧化酶的辅酶，在羧化酶反应中起CO2载体的作用。

生物素（Biotin）又称维他命B7，是维他命B群中的一员，主要为人体中多种碳酸酵素的辅因数，是脂肪酸合成、糖质新生、分解氨基酸等过程不可缺的营养素，对于产生能量非常重要。除此之外，生物素具有出色的美容作用，能维持头发、皮肤及指甲强健，常添加于美妆产品中，又可称为维他命H，H为德文头发Haar及皮肤Haut的缩写。生物素来源非常广泛，包括蛋黄、啤酒、酵母、坚果、豆类、全谷类、蘑菇、香蕉、花椰菜、鱼类等。而生蛋白中含有一种名为Avidin的抗生物素蛋白，会抑制人体吸收率。